Салатные овощные растения в ежедневном рационе – это важнейшая составляющая здорового питания. Огромное количество витаминов и полезных элементов, входящих в состав петрушки , листьев салата , молодой крапивы, кресс-салата, рукколы делает их ценным пищевым продуктом, поэтому они уже давно стали популярны в кулинарии. Многие хозяйки используют эти дары природы для приготовления вкусных салатов, соусов и многих других блюд. Но все же рукола является наиболее ценным продуктом среди всех зеленых овощей по своему составу.
Это известное издавна растение имеет и другие названия – аругула, индау, эрука, рокет, гусеничник. В каждой стране может быть свое название руколы, но оно обязательно присутствует в самых известных и популярных ресторанах и кафе. Повара французской, итальянской и турецкой кухни считают это салатное растение сильнейшим афродизиаком, и это еще одно основание для использования его в своем кулинарном искусстве.
Полезные свойства рукколы объясняются ее богатейшим составом макро- и микроэлементов – калий, цинк, йод, железо, магний, кальций, натрий, медь, марганец, селен. Она тонизирует организм человека, повышает работоспособность, повышает гемоглобин, восстанавливает водно-солевой баланс, снимает отеки, влияет на репродуктивную функцию, нормализует обмен веществ и повышает лактацию у кормящих мам.
Выращивание руколы в домашних условиях
Так как руккола относится к капустным растениям, то ее главным вредителем являются крестоцветные блошки, из-за которых на открытых грядках зелень вырастить невозможно. Да и другие вредные насекомые не прочь полакомиться этой зеленой травкой в больших количествах и с большой скоростью. По этой причине садоводы не рискуют выращивать руколу на приусадебных участках, а вот на подоконнике это можно сделать гораздо проще и эффективнее. Для выращивания требуется семенной материал, который можно приобрести в специализированных магазинах, и немного терпения и настойчивости.
Выбор посадочной емкости
Семена рекомендуется высаживать в неглубокие контейнеры, цветочные горшки или ящики из пластика или дерева. Для удобства нужно выбирать размер емкости, которая хорошо поместится на подоконнике.
Грунт для рукколы
По степени кислотности почвенная смесь должна быть слабокислой или нейтральной. Для рукколы подойдут купленные грунтовые смеси, предназначенные для выращивания рассады или комнатных цветов, а также лесные почвы. А вот землю из огорода брать не рекомендуется из-за риска занести грибковое или инфекционное заболевание. Если есть возможность, можно приготовить такую смесь самостоятельно. Нужно взять одну часть чистого песка и по две части перегноя и дерновой земли.
Освещение
Светолюбивые растения не стоит выращивать в период короткого светового дня, так как за неимением света они начнут сильно вытягиваться. Оптимальное время для посадки – начало весны.
Способы посадки семян рукколы
Опытные огородники советуют высевать семена по поверхности уплотненной влажной почвы (без углубления). Посадочный материал можно разбрасывать хаотично или рядами. Сверху семена нужно присыпать тонким слоем грунтовой смеси и немного уплотнить с помощью деревянной лопатки. Затем емкость с семенами накрывают плотной прозрачной пленкой и переносят в темное помещение до появления всходов. Это произойдет примерно через 5-7 дней после посадки, после чего пленку необходимо убрать, а посадочные контейнеры перенести на подоконник с хорошим освещением.
Полив рукколы
Полив производится 3-4 раза в неделю. Для сохранения неизменной влажности земли рекомендуется сделать для растений парниковые условия. Небольшую тепличку можно соорудить над насаждениями с помощью компактного каркаса.
Прореживание
Приблизительно через 7-10 дней после появления сеянцев проводится первое прореживание. Удалить нужно слабые растения. Их можно уже использовать в пищу. От густоты посадок зависит качество каждого стебля руколы.
Сбор урожая
Урожай можно собирать 2-3 раза, если каждая обрезка будет «щадящей». Первый полноценный урожай созреет уже через месяц после появления первой всходов.
Рукола на подоконнике – это витамины, микроэлементы и огромная польза для здоровья всех членов семьи.
Видео: салат руккола на подоконнике
ДОСТАВКА НОВОСТЕЙ ПОЧТОЙ ЭТО УДОБНО
При оформлении подписки вы будете получать на ваш адрес электронной почты письмо о новых статьях, размещенных на сайте за последние две недели.
