Как выращивать бобы: секреты почвы, удобрение, полив и уход за фасолью

Фасоль, горох и другие съедобные бобовые являются важными продуктами питания для людей во всем мире, обеспечивая доступный, обильный и питательный источник белка. Сушеные бобы и горох можно хранить в течение многих месяцев после сбора урожая и готовить из них вкусные и сытные основные блюда, за что они получили прозвище «вегетарианское мясо». Зеленую фасоль, снежный горох и сахарный горох, незрелые стручки фасоли и гороха, можно есть сырыми или готовить как вкусные и питательные зеленые овощи.

Фасоль и горох для вашего климата: что лучше для вашего региона

В большинстве регионов с умеренным, субтропическим и тропическим климатом можно выращивать фасоль, горох или родственные бобовые в пищу. Вот несколько советов о том, что сажать в определенных типах климата. После этих списков дается краткое определение каждого типа фасоли или бобовых.

Умеренный климат

• Обыкновенная фасоль Фасоль нут (Garbanzos) Чечевица;
• Фасоль;
• Горох;
• Жаркий влажный климат;
• Лимская фасоль (масляная фасоль);
• Соевые бобы, бобы адзуки и бобы мунг;
• Фасоль ярдлонг, крылатая фасоль и гиацинтовая фасоль Вигна (включая черноглазый горох);
• Голубиный горох;
• Общие бобы.

Жаркий, сухой климат

• Тепари бобы;
• Общие бобы;
• Ярдлонг бобы;
• Голубиный горох.

Горох в прохладном или коротком климате

• Горох;
• Фавас;
• Фасоль стручковая;
• Общие бобы.

Определенные типы фасоли: распространенные сорта съедобных бобовых или бобовых

Фасоль адзуки (фасоль адзуки): маленькая красная фасоль родом из Восточной Азии. Они богаты белком и клетчаткой. Они широко используются в китайской, японской и корейской кухне. Во всех трех странах бобы часто растирают и подслащивают для использования в десертах, таких как сладкие рисовые лепешки и булочки. Подобно сое и бобам мунг, азуки лучше всего растут в теплых и влажных условиях.

Обыкновенные бобы: это бобы, которые большинство из нас знает и любит. К этой категории относится большинство сухих бобов и зеленых бобов, потребляемых в Северной Америке и Европе. Фасоль, черная фасоль, морская фасоль и фасоль пинто — вот несколько примеров. Зеленая фасоль, желтая восковая фасоль и французская филе-фасоль — это незрелые стручки различных обыкновенных бобов. Обыкновенные бобы будут расти в большинстве климатических условий в теплые летние месяцы.

Виговый горох: Уроженец Африки, Виговый горох широко используется на юге Соединенных Штатов. Черноглазый горох, краудер-горох и южный горох попадают в эту категорию или используются как синонимы вигны. Эти бобы хорошо растут в жарких и влажных условиях выращивания. Если вы живете в более прохладном климате и хотите выращивать вигну, попробуйте более скороспелый сорт под названием California Black-Eyed Peas. 

Бобы фава (широкие бобы): Фава — отличная культура для прохладного сезона, которую можно выращивать весной раньше, чем другие бобы. Во многих климатических условиях вы также можете получить осенний урожай при посеве в конце лета. Фава также является популярной покровной культурой в более прохладное время года, обеспечивая корм для скота, фиксируя азот и увеличивая содержание органических веществ, где бы они ни выращивались. Чуть менее одного процента населения Земли имеют аллергию на белки бобов Фава, поэтому, если вы заметите какие-либо проблемы с их употреблением, пожалуйста, прекратите это делать. Для всех остальных это хороший межсезонный вариант бобового белка. Я люблю варить, очищать и пюрировать фава, чтобы сделать соус типа хумуса; попробуйте добавить немного оливкового масла, немного прессованного чеснока и морской соли… вкусно!

Лимская фасоль (масляные бобы): Лима — субтропическая фасоль, которая хорошо растет в жаркую погоду. Они довольно популярны в Центральной Америке и на юге США. Хотя они будут расти и в других регионах (например, в более теплых частях Среднего Запада США), лимская фасоль не так адаптируется, как соевые бобы. Стручки можно собирать свежими для очистки или сушить, чтобы бобы можно было хранить.

Бобы мунг: бобы мунг наиболее известны своими ростками, которые являются основным продуктом китайских, тайских и других азиатских блюд, жареных с движением, и блюд из лапши. Маленькие семена зеленой фасоли также съедобны, они служат важным источником белка в Индии, Китае и других странах. Бобы мунг лучше всего растут в теплых и влажных условиях, предъявляя те же требования, что и соевые бобы. Им требуется длительный сезон в 90-100 дней от посадки до сбора урожая.

Горох: Горох может стать источником овощей и белка семян в прохладное время года. В большинстве климатических условий вы можете выращивать горох весной и часто получать второй урожай осенью. Дикий горох произрастает в Восточном Средиземноморье, и археологические данные указывают на то, что он, вероятно, был одомашнен в этом регионе, который включает Турцию, Сирию и Иорданию. Горох выращивают из-за его вкусных молодых стручков (сахарного гороха, снежного гороха) или дают ему созреть для лущения или сухого гороха. Проросший горох и молодые побеги также приносят удовольствие. Потому что горох достаточно важен в современной кухне, и его можно выращивать в прохладную погоду раньше, чем другие бобы.

Голубиный горох: эти бобовые популярны в Индии, других частях Южной Азии и Восточной Африки. У них меньше последователей и на юге Соединенных Штатов. Приготовленные бобы имеют слегка сладковатый мучнистый вкус, из них получаются хорошие супы. Они могут хорошо расти в жаркую и влажную погоду, но также довольно засухоустойчивы.

Бегущая фасоль: нет ничего прекраснее уродливого забора, покрытого листвой алой бегущей фасоли и ее кардинальными красными цветами. Как и горох и фасоль, стручковую фасоль можно сажать немного раньше, чем обыкновенную фасоль (хотя они не так выносливы, как горох или фасоль). Собранные рано, на стадии зеленой фасоли, большие стручки таких сортов, как Scarlet Emperor, нежные и вкусные. Несмотря на то, что они немного нечеткие, на вкус они намного лучше, чем выглядят. Если вы ждете сбора побегов для стручковой фасоли или сухих бобов, приготовьтесь к моменту «Джек и бобовый стебель». Эти волшебные семена бобов могут вырасти до размера маленьких яиц и красиво окрашены в розовый и фиолетовый цвета. Они также очень вкусны в приготовленном виде. Вот фото цветения бобов Scarlet Runner Beans.

Соевые бобы: Соевые бобы вполне могут быть наиболее широко выращиваемым растением в этом списке. Фасоль выращивают для еды, для получения масла и в качестве источника пищи для скота. В меньших масштабах многие домашние садоводы заинтересовались выращиванием сортов сои, которые производят вкусные зеленые соевые бобы, называемые в Японии эдамаме. Для эдамаме стручки собирают зелеными и готовят на пару или варят в соленой воде, затем очищают от кожуры и едят в качестве вкусной закуски. Соевые бобы нуждаются в теплой летней погоде и хорошо растут во влажных условиях.

Бобы тепари: бобы тепари — лучший выбор для сухого, жаркого, пустынного климата. Их выращивали коренные американцы на юго-западе США. Маленькая коричневая, черная, белая или желтая фасоль при приготовлении напоминает фасоль пинто или морскую фасоль. С высоким содержанием белка и клетчатки, это самая засухоустойчивая фасоль в этом списке.
Фасоль ярдлонг, крылатая фасоль и гиацинтовая фасоль: это некоторые тропические растения, выращиваемые в Юго-Восточной Азии. Они используются в основном для зеленой фасоли в качестве овощей. Все три их имени описательно точны. Фасоль ярдлонг (также известная как спаржевая фасоль или фасоль с лапшой) относится к семейству вигны. Они свисают с растений, как длинные веревки, и на вкус очень похожи на другие виды зеленой фасоли.

Они разрезаны на удобные части и часто появляются в тайской кухне в Соединенных Штатах. У гиацинтовых бобов красивые пурпурно-фиолетовые стручки, которые украшают сад; Томас Джефферсон, по-видимому, выращивал их в Монтичелло. Некоторые разновидности могут быть токсичными, но стручки и семена широко потребляются во многих тропических странах. Сухие гиацинтовые бобы необходимо кипятить в течение длительного времени, чтобы удалить токсин. Крылатые бобы, образующие большие стручки зеленой фасоли с приподнятыми гребнями, также имеют съедобную листву и клубневидные корни, которые собирают в пищу (вы можете увидеть их изображение в следующей главе). Ниже представлена ​​фотография бобов Yardlong на рынке.

Посадка и выращивание фасоли

Весной, когда почва прогреется, можно посадить первые семена фасоли. Как вы узнаете, что пришло время? Во-первых, проверьте этот сайт, чтобы определить дату последнего среднего (весеннего) заморозка для вашего местоположения. Например, если вы живете в районе Ричмонда, штат Вирджиния, на этом сайте указана средняя дата последнего заморозка 27 апреля.

Во-вторых, чтобы не было поздних заморозков, прибавьте к этой календарной дате неделю-две. Для нашего примера это предполагает дату посадки около 4-11 мая. Обратите внимание, что это самая ранняя возможная дата посадки; вы можете спокойно подождать дольше, если хотите. В-третьих, проверьте прогноз погоды для вашего региона с помощью Интернета. Посмотрите расширенный прогноз на ближайшие 5-10 дней. Если прогнозируется, что низкие температуры останутся намного ниже 50 градусов по Фаренгейту или если в этот период будет тенденция к похолоданию, вы можете подождать немного дольше.

Семена фасоли прорастают, когда температура почвы составляет 60 градусов, но лучше всего они прорастают при температуре 75-85 градусов по Фаренгейту. Даже если вы посадите семена фасоли в более прохладную погоду, они подождут и взойдут, когда будут готовы. Чего вы хотите избежать, так это температурного стресса для молодых растений, который может повлиять на их рост и возможную продуктивность. Будьте осторожны, сажая их, когда достаточно тепло, чтобы они проросли, а затем наступает период более холодной погоды или гораздо более низких ночных температур.

Если у вас есть какие-то сомнения, подождите еще неделю или две, чтобы посадить. Бобы растут быстро и, вероятно, все равно догонят. Один из способов получить более ранние бобы — сначала посадить кустовую фасоль, а затем посадить основной урожай фасоли, когда вы уверены, что погода потеплела. Таким образом, если несколько кустовых бобов не вырастут, это не будет серьезной потерей, но если они будут хорошо расти, то вы сможете собрать немного бобов за несколько недель до того, как урожай фасоли созреет. Холодный каркас или дешевый удлинитель сезона, такой как Wall O Water или Kozy Coat, могут изолировать растения и обеспечить вам дополнительную защиту в прохладную весеннюю погоду.

Для других видов бобовых (кроме гороха, для которого есть отдельная глава в следующем разделе), пожалуйста, следуйте инструкциям, напечатанным на пакете с семенами.

Характеристики посадки фасоли

• Дни до созревания (кустарниковая фасоль): 50-60 для стручковой фасоли.
• Дни до созревания (фасоль): 70-80 дней (стручковая фасоль), 75-110 дней (для лущения)
• Глубина посадки: 1-2 дюйма.
• Расстояние для фасоли (ряды): размещайте семена на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга в ряду; ряды расположены на расстоянии 36-42 дюймов друг от друга.
• Расстояние для фасоли полюса (холмы): тонкие до 3-4 растений на холм; холмы, расположенные на расстоянии 36 дюймов друг от друга.
• Расстояние для кустовой фасоли (ряды): размещайте растения на расстоянии 2-4 дюйма друг от друга в рядах; ряды на расстоянии 24-30 см друг от друга.
• Минимальная глубина почвы в контейнерах: 6-7 дюймов (кустарниковая фасоль), 9-10 дюймов (стручковая фасоль).
• Температура для прорастания семян: 60 F (мин.), 87 F (макс.), 75-85 F (идеальная).
• Время прорастания: 7-10 дней.
• Пересаживайте рассаду в: 2-4 недели. А еще лучше просто посадить семена прямо на улице.

Выращивание бобов в контейнерах, садовых рядах и приподнятых грядках

Вы можете выращивать бобы практически в любом виде сада, в том числе в сопутствующей системе посадки, такой как «Сад трех сестер». Если вы выращиваете стручковую фасоль, лучше всего решить, какую поддержку вы будете ей оказывать (см. главу 10), а затем посадить фасоль соответствующим образом. Используйте приведенные выше характеристики посадки для рядового озеленения.
Например, если у вас есть забор, по которому они могут взобраться, то имеет смысл сажать их прямым рядом вдоль забора. Если вы планируете использовать столбы или решетку, вокруг основания можно посадить бобы. В целом, фасоль является хорошим кандидатом для выращивания на традиционных длинных рядах или на приподнятых грядках. Вы также можете выращивать их в больших контейнерах (попробуйте посадить несколько растений фасоли в контейнер у основания водосточной трубы или перил!).

Кустовую фасоль можно сажать ближе друг к другу, и она не нуждается в дополнительной опоре. Это делает их более подходящими для выращивания в контейнерах и на приподнятых грядках любого размера. Для посадок на приподнятых грядках вы можете сжимать ряды немного сильнее, чем указано выше. Почва в приподнятых грядках, как правило, более рыхлая, глубокая и лучшего качества, чем почва в наземных рядах, поэтому растения могут обходиться с более узкими интервалами в приподнятых грядках, чем в традиционных рядах.

Где бы вы ни сажали бобы, важно, чтобы у вас было достаточно места для роста растений вверх, и при этом позволяли проникать солнечному свету и позволять вашим рукам достигать нужных мест для сбора бобов. Вы даже можете выращивать кустовую фасоль в помещении. Я вырастил несколько кустовых бобов на подоконнике в пластиковых бутылках из-под газировки с отрезанными верхушками, собрав горсть или две стручковой фасоли с каждого растения.

Конечно, вы можете выращивать бобы и во многих других типах контейнеров: деревянных, керамических, терракотовых, пластиковых, металлических, тканевых и других. Убедитесь, что вы используете контейнеры с глубиной почвы не менее 9-10 дюймов для фасоли или 6-7 дюймов для кустовой фасоли. Помните, что фасоль любит тепло, поэтому, если вы живете в прохладном климате, контейнер темного цвета сохранит немного дополнительного тепла в солнечные дни и будет держать почву чуть теплее, чем окружающая среда. Однако, если вы живете в очень жарком климате, то контейнер светлого цвета может быть предпочтительнее.

В то время как фасоль является большим обязательством с точки зрения планирования территории и обеспечения некоторой поддержки виноградной лозы, вы можете посадить кустовую фасоль в качестве запоздалой мысли. У вас есть лишние места на клумбе? Один или два фута неиспользуемого пространства в конце вашего сада? Участок земли рядом с тротуаром перед вашим домом? Положите горсть кустовой фасоли.

Эти растения с их темно-зеленой тропической листвой выглядят так, как будто они принадлежат любой декоративной посадке. Я держу дополнительный мешок семян кустовой фасоли и регулярно разбрасываю их в саду каждые две недели весной и летом. Помните, что они фиксируют азот в почве, который будут использовать близлежащие растения, поэтому сажать кустовую фасоль вокруг сада — не только эгоистичный поступок; это может помочь и другим вашим растениям.

Колья, шпалеры и другие опоры

Как вы можете понять из их названия, фасоль нуждается в поддержке. Они карабкаются по вертикальным опорам, которые могут быть сделаны из кольев, столбов, ограждений, сеток, бечевки, овощных решеток или клеток или даже естественных предметов, таких как стебли кукурузы или подсолнуха, небольшие стволы деревьев, перила или желоба. водосточные трубы. Вот несколько простых и доступных способов посадки фасоли на шпалеру.

Ставки и столбы

Когда вы думаете о шесте для лазания по бобам, думайте скорее о столбе, чем о столбе. Любой садовый стержень толщиной около 1-2 дюймов, например, сделанный из бамбука, красного дерева или пластика, подойдет очень хорошо. Колья должны возвышаться не менее чем на пять футов над землей, и помните, что некоторые фасоли могут подниматься на высоту до семи или восьми футов. Поскольку колья должны быть вбиты в землю примерно на один фут, чтобы обеспечить прочную опору, вам нужно будет найти колья, которые на один фут длиннее необходимой вам высоты роста. Например, шестифутовый кол, вбитый в землю на фут, даст вам пять футов высоты над землей, а семифутовый — шесть футов над землей.

Многие садоводы используют переработанную древесину для кольев, например, собранные ими палки и ветки. Это придает саду деревенский вид, хотя фасоль скроет ваши опоры из виду. Поскольку бобы на шесте настолько легко адаптируются, на самом деле есть только три основные ошибки, которые вы можете совершить в отношении кольев и шестов.

Три ошибки, которых следует избегать, заключаются в следующем. Во-первых, толстые столбы (например, большие деревянные столбы забора) слишком толсты, чтобы бобы могли взобраться на них. Вы не хотите, чтобы они тратили всю свою энергию на то, чтобы ходить вокруг и вокруг толстого столба, так как им действительно нужно карабкаться вверх к свету. Как упоминалось выше, толщина 1-2 дюйма идеально подходит для бобовых стейков. Во-вторых, если вам случится попробовать вертикальную опору, которая абсолютно гладкая, например, металлический столб, она может быть слишком гладкой, чтобы бобы могли забраться на нее. Им нужен какой-то грубый корм, чтобы цепляться за него, поэтому даже изготовленные колья на предыдущей картинке сделаны с небольшими выпуклостями. И в-третьих, растения фасоли довольно тяжелые, так как приносят свой урожай. Любой кол тоньше дюйма в ширину может не выдержать их веса.

Избегайте этих трех ошибок, и все остальное должно работать нормально. Я видел несколько действительно сумасшедших проектов по ставкам в садах людей. Пока их колья высокие, грубые и относительно тонкие, но способные удерживать вес растений, они кажутся очень эффективными для выращивания бобов. Вы также можете соединить несколько колышков, чтобы создать более крупную конструкцию, способную одновременно поддерживать большее количество растений фасоли.

Типи Треллис

На изображении выше показаны стебли бобов, взбирающиеся на вигвам из кольев, который является простой и доступной конструкцией, которую можно построить на вершине вашей грядки (изгородь из проволоки слева также может стать хорошей шпалерой, но, вероятно, для более коротких растений, чем бобы). Чтобы сделать вигвам, просто возьмите три или четыре колышка (на этом рисунке используется тонкая труба из ПВХ) и разместите их на расстоянии около фута друг от друга вокруг воображаемого квадрата, треугольника или круга в земле. Направляя верхнюю часть каждой стойки к центру квадрата/треугольника/круга, вбейте их в землю, чтобы закрепить их достаточно.

Затем соберите вместе верхние концы, связав их шпагатом, веревкой или проволокой. Посадите две или три фасоли вокруг основания каждого шеста. По мере того, как растения растут и начинают выпускать усики, тренируйте их вокруг полюсов, и они будут подниматься вверх. У вас может возникнуть соблазн разместить четыре или более растений под каждым столбом, но пока на земле достаточно места для этого, лианы будут вытеснять друг друга на столбах. Хотите верьте, хотите нет, но нужно получать больше продукции с меньшего количества растений.

Длинные палатки для вигвама

На фото выше показан более длинный вариант вигвама, который охватывает два садовых ряда со шпалерой для вьющихся бобов. Придерживаясь темы строительства коренных американцев, этот дом можно назвать длинным домом. В основном, два ряда столбов используются на параллельных рядах сада, под углом внутрь к другому ряду. Разместите столбы на расстоянии 6-12 дюймов друг от друга в рядах (с одним растением фасоли на столб) и разместите ряды на расстоянии не менее 36 дюймов друг от друга.

В центре над обоими рядами, на вершине пересечения «Х», где встречаются стойки, горизонтально размещается еще одна стойка, которая служит перекладиной. Если ваши ряды длиннее горизонтальной стойки, просто добавляйте дополнительную горизонтальную стойку каждый раз, когда вам нужно удлинить перекладину. Используя проволоку, бечевку или веревку, свяжите эти колышки вместе в стыках, где колышки ряда соединяются с перекладиной.

Для особенно длинных решеток вы также можете через равные промежутки времени разместить несколько более крупных колышков. Или закрепите каждый конец решетки столбом, например, металлической Т-образной стойкой забора или стальной арматурой, привязав ее к ближайшим кольям. Структура должна будет выдержать очень большую нагрузку, как только растения покроют ее и начнут нести. Вы можете выращивать почти бесконечное количество бобов, используя эти длинные решетки вигвама.

Веревочная лестница

На этом снимке показана шпалера «веревочная лестница». По сути, вы начинаете с прочного каркаса, который можно построить из любого доступного материала, такого как дерево, металл или труба из ПВХ. Каркас будет состоять из двух вертикальных стоек (по одной на каждом конце ряда) и двух горизонтальных опорных стержней, установленных между этими стойками.

Нижняя перекладина может находиться на высоте 3-6 дюймов или около того от земли, а высокая перекладина должна быть на высоте 5-7 футов от земли. эти бары. Хотя вы можете просверлить несколько причудливых отверстий в стержнях, более простой способ — просто намотать шпагат/веревку/проволоку вверх и вниз вокруг этих стержней снаружи. Стремитесь к разделению в 6-12 дюймов между каждой обмоткой и каждый раз дважды оборачивайте шпагат/веревку/проволоку вокруг стержня, чтобы удерживать его на месте.

Заборы и стены

Разновидностью веревочной лестницы является использование проволоки для ограждения или прочной пластиковой сетки между рамой, что дает виноградным растениям еще больше возможностей для лазания. Сетчатые заборы или решетчатые заборы также являются хорошими решетками. Конечно, вы можете добавить к веревочной лестнице и горизонтальные опоры. Как только вы закончите натягивать вертикальные опоры из проволоки/веревки/бечевки для шпалеры веревочной лестницы, намотайте их горизонтально вокруг концевых стержней, чтобы у растений была горизонтальная опора через каждые 6-12 дюймов.

Вообще говоря, стена или сплошной забор не подходят для вьющейся фасоли, так как растениям не за что обвиться и за что ухватиться. Тем не менее, стены (особенно стены, выходящие на юг) могут отражать много тепла и тепла, что делает их идеальным местом для выращивания теплолюбивых бобовых растений. Это особенно хорошо работает в прохладном климате с коротким сезоном, где каждый дополнительный градус тепла приводит к более быстрому росту. Любая из обсуждаемых здесь вертикальных опорных конструкций может быть размещена прямо у стены, чтобы обеспечить прекрасную среду для выращивания бобовых растений.

3D заборы и веревочные лестницы

Другая идея состоит в том, чтобы соединить две вертикальные конструкции в виде А-образной рамы. По сути, это та же форма, что и упомянутая ранее структура Long House Teepee, которая может поддерживать два садовых ряда бобовых растений. Здесь вы можете совместить две панели забора из сетки-рабицы, решетчатого забора или рамы, которые натянуты пластиковой сеткой или веревочными лестницами. Убедитесь, что вы обеспечиваете достаточную поддержку для них, возможно, с помощью дополнительных шестов или кольев, и свяжите все вместе, где бы они ни пересекались, с помощью шпагата, проволоки или веревки.

Овощные клетки и бобовые башни

Многие питомники продают томатные клетки, которые также могут работать как решетки для бобов. Тем не менее, некоторые из них созданы для детерминантных помидоров и достигают высоты 36-48 дюймов, что недостаточно для поддержки вьющихся бобов. Ищите что-то немного выше; клетка в диапазоне 5-7 футов лучше. Несколько интернет-продавцов предлагают бобовые башни, но их труднее найти в местных питомниках. Вот очень хороший выбор бобовых башен и шпалер; они обеспечивают очень продуктивный способ выращивания бобов.

Почва, удобрение, полив и уход за бобами

Бобы вполне адаптируются. Многие виды могут расти на бедной почве. Но растения станут сильнее и дадут больше бобов при выращивании на богатой рыхлой почве.

Если в вашей садовой почве много глины или песка, вы можете внести в нее органические вещества, такие как компост, навоз, листья, обрезки газона или живой изгороди или солому. Смешивание его с верхним слоем почвы толщиной 6-12 дюймов обеспечит хорошую структуру почвы с достаточным количеством воздушных карманов для равномерного полива и аэрации корней. Внесение большого количества органических веществ в почву также способствует здоровому удержанию воды. В качестве бонуса он питает дождевых червей и полезные микроорганизмы, которые питают корни растений и повышают их устойчивость к болезням. Если вы можете себе это позволить, возьмите один или два мешка хорошего компоста или компостированного навоза (используйте куриный или птичий помет только в меньших количествах, потому что он концентрированный) и внесите его в почву перед посадкой. Ваши растения будут вам благодарны.

Удобрение

Что касается удобрений, фасоли нужно меньше, чем большинству растений. Это потому, что они относятся к семейству бобовых, и эти растения обладают редкой способностью добавлять азот в почву. Корни бобовых образуют симбиотические отношения с дружественными азотфиксирующими бактериями в почве. Эти бактерии берут азот из воздуха и превращают его в форму, пригодную для использования растениями. У бобов, выращенных на хорошей почве, под землей есть свои маленькие фабрики по производству растительной пищи. Если вы когда-нибудь выдергивали целое растение фасоли и видели маленькие белые шарики, прикрепленные к его корням, то это колонии
дружественных азотфиксирующих бактерий. Оставьте их в почве, и они останутся, чтобы питать другие растения.

Бобовые, такие как фасоль, не только производят собственное азотное удобрение, но и оставляют почву более плодородной, чем они ее нашли. Вот почему многие фермеры применяют систему севооборота с использованием таких бобовых культур, как фасоль, горох, фава, клевер или вика. Как правило, эти системы севооборота следуют за бобовыми культурами с посадкой тяжелых, азотоемких растений, таких как брокколи, шпинат или другие зеленые овощи. Хотя севообороты требуют дополнительного планирования и ухода, они могут обеспечить значительную экономию средств за счет снижения потребности в дополнительных азотных удобрениях.

Вашей фасоли не потребуется много азотных удобрений. Полюсные бобы выиграют от небольшого количества, чтобы стимулировать рост их листьев, в то время как кустовые бобы не нуждаются в дополнительном азоте. Тем не менее, бобы нуждаются в достаточном количестве других питательных веществ, включая фосфор (фосфат) и калий (калий). Они могут уже присутствовать в вашей почве, особенно если вы внесли в нее хороший компост или навоз. Если нет, добавьте небольшое количество органического удобрения в садовую почву, всыпав его в верхний дюйм или два слоя почвы рядом с бобами (но не касаясь их).

Большинство местных питомников и садовых центров продают органические удобрения одной или нескольких марок. Крупные торговые марки органических удобрений, распространяемые по всей стране, включают Espoma, Dr. Earth и Down To Earth, хотя в вашем местном магазине может быть региональный бренд из вашего региона. Подойдет любое универсальное садовое или овощное удобрение (например, «Органическая растительная пища»), в том числе любой продукт, в названии или изображении которого есть помидоры (например, «Удобрение для томатного сада»).

Удобрения имеют набор из трех цифр, напечатанных на их пакетах, коробках или этикетках. Цифры относятся к относительным количествам трех основных питательных веществ для растений: азота (N), фосфата (фосфора) (P) и калия (калий) (K). Сбалансированное удобрение, например, с номером NPK «5-5-5», подходит для фасоли, или вы можете использовать «луковичное» или «цветочное» удобрение с меньшим количеством азота и большим количеством фосфата и калия (например, 3 -6-6). Я бы использовал немного меньше удобрений, чем указано в инструкции на коробке или пакете. После того, как вы нанесете это на почву, хорошо полейте.

Модификатор

Некоторые питомники также продают инокулянт для семян бобовых. Инокулянт выглядит как немного черного порошка, и, посыпав им семена фасоли перед тем, как посадить их в землю, вы можете улучшить их всхожесть и здоровье. Этот порошок содержит азотфиксирующие бактерии, которые позволяют вашим растениям производить
эту растительную пищу. Если вы используете инокулянт, вам не потребуется столько обычного удобрения. Особенно рекомендуется использовать инокулянт при первом выращивании фасоли, после чего хорошие бактерии будут присутствовать в вашей почве в течение нескольких лет. Если в вашем местном питомнике нет инокулянта для бобовых культур, вы можете найти его здесь.

Полив

Полив растений фасоли очень важен. Они пьют много воды по мере того, как лозы растут вверх, и им потребуется еще больше воды, когда начнут формироваться бобовые стручки. Глубокий полив лучше мелкого, потому что он способствует укреплению корневой системы, что делает растение более крепким и продуктивным. Необходимое количество воды зависит от вашего климата, температуры и влажности.

Если вы не знаете, когда поливать, воткните палец в садовую почву рядом с растениями на один-два пальца. Он может быть не влажным на поверхности земли, но если вы чувствуете влажность на дюйм или два вниз, то можете подождать, чтобы полить. Если она сухая, дайте земле под растениями долгое и медленное замачивание, что позволит воде проникнуть в эти первые несколько дюймов и достичь более глубоких корневых систем.

Чтобы предотвратить болезни листьев, поливайте только почву и старайтесь, чтобы листва растения оставалась сухой. Система капельного орошения или шланг для замачивания могут помочь поддерживать уровень воды на уровне почвы. Еще одна хорошая практика, даже если вы поливаете с помощью разбрызгивателя или шланга с распылителем, — это поливать растения утром, чтобы они успели высохнуть к ночи.
Поливать растения утром полезно и по другой причине: растениям остается достаточно времени, чтобы согреться до наступления темноты. Фасоль любит тепло, и в тепле она будет расти быстрее. В любом климате, кроме самого жаркого, вы хотите, чтобы они были максимально теплыми, когда наступает ночь. Малоизвестный факт, что большинство растений в основном растут ночью. Если вы охладите их с помощью вечернего полива, вы затормозите значительный рост, тогда как у растений будет достаточно времени, чтобы согреться после утреннего полива. В большинстве климатических условий бобы будут расти намного быстрее.

Фасоль требует минимального ухода. После того, как вы посадили их, просто держите их хорошо политы. Или стручковую фасоль: обязательно приучите молодые растения взбираться на вертикальные опоры. Просто подождите, пока растения не начнут выпускать свои плетущиеся усики, а затем помогите им обвиться вокруг вертикальных опор; они найдут свой путь оттуда. Бобы кустарниковые не нуждаются в помощи при лазании, так как они короче и самодостаточны. Кроме того, если рост фасоли остановится в середине лета, внесите немного больше удобрений в почву вокруг растений и полейте ее глубоким замачиванием. Это должно оживить любые растения, которые начинают увядать.

Мульчирование

Мульчирование — это еще один шаг, который вы можете предпринять, чтобы обеспечить успех ваших бобовых растений. Мульчирование приносит пользу как полюсной, так и кустовой фасоли. Это практика покрытия почвы вокруг их корней дополнительным материалом, таким как компост, листья, трава или обрезки живой изгороди, древесная стружка, газета или измельченный картон. Как только бобовые растения взойдут и начнут расти, накройте землю вокруг них мульчирующим одеялом толщиной около 2-4 дюймов. Не накрывайте само растение; оставить небольшое отверстие в мульче, где он растет.

Мульча изолирует корни растений, защищая их от жары, похолоданий и резких перепадов температур. Мульча также поглощает воду, предотвращая большую часть стока и испарения. Мульчирование ваших растений также может значительно сократить потребление воды, сохраняя почву влажной под мульчирующим одеялом. Ваши бобовые растения будут счастливее и принесут больше бобов при мульчировании! На изображении ниже показаны молодые растения фасоли, вырастающие из хорошо мульчированной грядки на склоне холма.

Борьба с болезнями и вредителями фасоли

Болезни растений и вредители редко уничтожают урожай фасоли и гороха, хотя и могут снизить вашу урожайность. Во влажном климате им будет хуже. Сохранение листьев ваших растений сухими путем полива в землю (а не опрыскивания растения) поможет уменьшить или устранить болезни листьев.

Опрыскивание листвы разбавленным экстрактом ламинарии (доступным в питомниках) иногда останавливает болезни, возможно, за счет повышения силы растения. Если ничего не помогает, поищите в питомниках и интернет-магазинах органический спрей под названием Serenade TM. Это действительно работает, чтобы искоренить или уменьшить широкий спектр болезней листьев, включая различные штаммы плесени.
Что касается вредителей, то они различаются в зависимости от региона. На растениях фасоли и гороха относительно просто проверить листья на предмет заражения. Вы можете снять более крупных жуков или обрызгать их водой (я выпускаю своих цыплят, чтобы очистить территорию перед посадкой, но убедитесь, что они не выкапывают овощи). С тлей можно бороться с помощью органического мыльного спрея или выпуская божьих коровок, златоглазок или ос-паразитов (узнайте, есть ли они в вашем питомнике, или закажите их онлайн).

Если вы заметили подозрительные отверстия в листьях, проверьте нижнюю сторону листьев на наличие червей; следите за своими растениями, потому что даже один червь может нанести большой ущерб, если его не остановить в течение нескольких дней. Если вашу рассаду съедают птицы (что часто случается с горохом), накройте посадки пластиковой сеткой от птиц, которую можно купить в хозяйственном магазине или в питомнике. Используйте несколько коротких кольев или шлакоблоков, чтобы поднять уровень сетки над молодыми растениями, а затем снимите сетку примерно через две недели.